【纳曲青稞酒】劲牌公司外部酒业 第五届技术交流会圆满召开

发布时间: 2019-06-03 责任编辑:

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2019520-5月23由西藏纳曲青稞酒业承办的劲牌公司外部酒业第届技术交流会在天佑德(公司总部)召开此次交流会得到了天佑德母公司领导的大力支持劲牌公司技术总监刘源才,原中国酒业白酒分会副理事长赵建华,外部酒业管理中心总经理万国栋,劲牌研究院副院长杨强,各外部酒业董事长、总经理及技术工艺人员,天佑德公司常务副总经理鲁水龙,技术总监冯声宝及技术工艺人员共计80人参加此次会议,对酿工艺、产品研发等技术问题及经验进行了讨论与分享。

天佑德常务副总经理鲁水龙代表天佑德及纳曲青稞酒业有限公司致开幕辞,对各位领导和专家的到来表示热烈欢迎此次交流会分为各酒业(部门)半年度技术工作汇报及经验分享问题讨论与沟通交流、专题培训、工厂参观交流等议程。

专项汇报分享经验各酒业(部门)对近半年技术工作重点项目进行了总结汇报,对工作开展过程中的新思路、新方法予以共享,并对存在的问题进行了反思和总结,同时在座的各位专家、领导也就各酒业目前存在的问题进行了点评和有效指导。本次汇报还有幸邀请到了天佑德技术总监冯总以及其酿造、产品研发部门相关负责人进行了工作成果分享。

专业培训,开拓视野本次技术交流会,特邀江南大学副校长徐岩教授《品质时代下传承与白酒技术创新》专题讲座,劲牌研究院副院长杨强《白酒产品设计》专题培训。徐教授对其团队近阶段在酿酒微生物方面的研究成果与大家进行了一一分享,并就中国白酒健康发展的方向进行了重要阐述;杨副院长结合其近20多年的白酒产品开发及设计经验,为我们详细解读了白酒产品设计的详细流程。参训人员纷纷表示,本次培训活动针对性强,培训内容专业程度让我们对中国白酒有了重新的认识,可谓受益良多。

厂区参观,学习提升22日一早,天佑德安排与会人员一行参观了公司安定厂区(新厂区)、总厂区。新厂区酿造车间内整齐划一的窖池,干净整洁的环境,展现在大家眼前的是与传统白酒酿造车间完全不同的面貌,让人耳目一新;制曲车间内紧张有序的车间工人将一块块压制好的曲块运送至曲房中培养待用,体现了其生产流程的执行到位。总厂区最大的亮点是正在修建的地下“酒庄”,其集酿酒流程演示、消费者娱乐互动于一体,很好的诠释了体验营销。参观人员无不对其工业旅游的策划思路、工厂管理模式表示赞赏。

工作沟通明确方向在领导、专家点评环节,杨副院长表示,各酒业应积极重视人才培养工作,特别是专业的产品研发、品评勾调等技术人员,同时依托总部资源,邀请行业专家有针对性的进行工作指导,不断提升各酒业专业技术水平。赵理事长总结出十二个字“找准优势、精确定位、人才互补”,要求各酒业认真执行总公司的战略部署,充分发挥自己的优势资源,同时要求总部做好各酒业的人才培养工作。万总对各酒业存在的共性问题进行了强调,指出技术人员工作开展不能急于求成,要求各酒业积极做好基础研究工作,并高度重视技术应用,努力做好技术成果的转化。刘院长进行了会议总结,指出,各酒业应结合酒业所在地的地方特色做好产品开发的差异化,重视基础研究数据的日常积累和总结分析,并通过选人参与对外合作项目的模式做好专业人才的培养工作。

本届技术交流会会议流程紧凑,汇报环节内容有深度,问题剖析到位;沟通环节,专家点评深入,思路清晰,充分展现了技术交流会召开的目的和意义。各酒业参会人员进一步明确了后期工作开展方向,将不断努力提升各酒业专业技术工作开展的质量和效率。